Utanför stan - matäventyr med Alfred & Rut

Utanför stan - matäventyr med Alfred & Rut

I sommar kommer du att kunna följa med Alfred och hans lilla hund Rut som upptäcker god mat, vackra besöksmål och landsbygden utanför Umeå i filmserien “Utanför stan - matäventyr med Alfred & Rut”. I varje avsnitt möter Alfred upp olika lokala profiler och lagar mat tillsammans med dem ute i naturen. Efter varje avsnitt kommer du att kunna ta del av tillhörande recept till det som lagats i filmen samt få tips om hur du tar dig till platsen.

Avsnitt 1, Selsberget i Vännäs

I första avsnittet besöker Alfred och Rut Selsberget i Vännäs där de möter upp Max Brändström Nyström som är född och uppvuxen i Vännäs och driver Instagramkontot @varaute. Tillsammans lagar de en god Västerbottensmacka. 

Recept

Västerbottensmackan

2 skivor entrecoté
Surdegsbröd
Färsk tomat
Skivad rödlök
Riven pepparrot
Romansallad

Dijoncréme:
2 dl Cremefraiche
4 msk Dijonsenap
2 tsk Flytande honung
salt & peppar

Tillagning:
Grilla köttet och brödet till önskad inner-
temperatur och färg. Rekommenderar ca 50c
på köttet. Vispa ihop dijoncrémen och börja
med att smeta ut den på mackan.
Fortsätt med resten av ingredienserna
och avsluta med riven pepparrot.